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らくちん君の使い方


	12/04 鎌倉めぐり 11/06 ある一週間の悲劇・・・・ 10/30 のんきなおやじ？


12/03　干ししいたけの戻し方
11/05　ライチー
09/05　まつたけの下ごしらえ
08/01　とりがらスープのとり方
07/30　だしのとり方⑤～二番だし
07/29　だしのとり方④～昆布とかつお節


12/04　お風呂は簡易加湿器
12/03　まとめ買いした肉の保存法
11/01　しいたけの長期保存
09/30　お茶のでがらし活用
09/25　野菜を茹でて冷凍保存
09/22　パーティーグッズのアイデア


12/04　具だくさんカレークッパ
12/03　根菜と鶏肉のトマトシチュー
12/03　野菜カレー寄せ鍋
12/01　ごぼうと鶏肉のペンネ
11/28　さつまいもと鶏肉のカレー
11/26　野菜たっぷりみそ汁

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タコは長く

料理の秘訣は、「タコは長く、イカは短く」。タコは全身が筋肉の塊のため、高い温度で熱を加えると、肉は縮み、皮がボロボロになってしまいます。柔らかく煮込むには、とろ火で煮込み、味を調えるには身が柔らかくなってから。初めから砂糖や醤油を加えると、身が硬くなってしまいます。