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大根を料理にあわせて使い分ける
大根は、葉に近づくほど身がしまって甘味が強いので、大根おろしやサラダなど生で食べましょう。しっぽ部分は辛いので、辛みが抜ける漬物に、中間部分は煮物にすると美味しく食べられます。
12/03 
