お料理 | らくちん君の知恵袋

にんにくの長期保存

安いときにでも、にんにくをたくさん買い込んだときは、濃口しょうゆの中に皮をむいたにんにくを漬け込んでおくことがおススメです。１ヶ月もするとおいしい「にんにくしょうゆ」が出来上がり！にんにくの長期保存におススメです！

ざるを活用します。お鍋の中にお鍋より、ひと回り小さいざるを入れ、下から約２センチほどに水を入れます。蒸したい材料をざるに入れ、蓋をしめて火にかけるだけで簡単蒸し器となります！但し、簡易蒸し器ですから、注意して活用してください。

硬くなったパンは、保温状態のときにお米の上にのせてしばらく蒸すと、ふわふわにもどります。ただし、そのまま載せたままにしないよう、注意してください。

油揚げで焼肉もどき！油揚げを食べやすい大きさに切ったら、焼肉のたれをしみ込ませます。熱したフライパンに、油をひいてこんがり焼けば、なんちゃって焼肉の出来上がり！ゴマをかけたらさらにおいしいですよ！

耐熱皿に、ペーパータオルを敷いて、ベーコンを並べ、ラップなしで１分加熱します。あっという間にカリカリベーコンの出来上がり！　フライパンより断然早く、同時に時間もガス代も節約です。

レンジで、簡単＆しっとりクッキーの作り方です。ホットケーキミックス１５０グラム、バター８０グラム、砂糖４０グラム、卵１個、牛乳１カップを混ぜでクッキーの素を作り、それをオーブンシートに約５ミリの厚さにのばし、レンジで３分加熱し、型抜きするいと完成です！

ペーパータオルで肉の表面を拭き、小分けにして、それぞれをラップでぴったり密封して冷蔵します。

大根の首の部分の切れ端は、魚のウロコ取りに使えます。ウロコの流れに逆らうようにこすれば、ウロコも飛び散らずにきれいに取れます。

豆腐でラザニアは如何？ラザニアパスタの代わりに、水切りをした豆腐を使います。水切りした豆腐を５ミリの厚さにスライスし、ミートソースと交互に重ね、チーズをかけてオーブンへ。カロリー減はもとより、時間、光熱費、材料費の節約にもなります。

豆腐はカロリーも少なく、健康食品を言われていますが、豆腐を工夫してダイエットの補助は如何？まず、豆腐を凍らせて解凍します。水けを絞って、醤油、にんにく、しょうがで下味し、片栗粉をまぶして揚げるとお肉みたいになります！これを使って酢豚に利用したら、肉無しで、節約＆ダイエットになります。

強火といっても炎が鍋からはみだす火は無駄ですし、意味がありません。強火の経済的火加減は、はみださない程度のです（中火の感じ）。

マカロニの代わりに、ゆでうどんを使ってのグラタンは如何？。作る時間と光熱費、材料費の節約にもなります。うどんは、マカロニの長さに切るのがポイントです。

にんにくと玉ねぎのみじん切り、合びきミンチを炒めトマト（熟トマトまたは水煮缶のトマト）をくずして加えます。塩・こしょう・ソース・しょうゆで味を調えたら完成！ミートソースにもケチャップ代わりにもなります。多めに作って冷凍保存も可能です。

美味しい新鮮なキュウリを見分けるには、艶と張りがあって、トゲが痛いものを選ぶのがコツです。

曲がったキュウリは収穫時期が遅いものが多く、その分ミネラルが豊富といわれており、そのため真っ直ぐに伸びたものより、曲がったもののほうが美味しいと言われています。