蒸し暑い季節になってきましたね。夏バテ時は食欲がなくなりますが、カレーは不思議と食べられますよね。ということで「夏はカレー！」と、いつものように無茶振りスタートをしたいと思います。
私の一番好きなカレーは「我が家のカレー」です。多分、皆さんもそうでしょう！どうも具が少ないカレーはなんとなく惨めな気分になってきますので、具がたっぷり入っている我が家のカレーの満足感は最高点です（家内がこれを見ていることを意識してはいません！！ホントです。本当〜にホントです・・・）。
ところで、「カレーの辛さ」って、誰が決めているのでしょうか？一般的には、パッケージに甘口・中辛・辛口の曖昧な表示がありますが、その程度については各メーカーが自主的に定めた基準で決めているとのことです。
ヱスビー食品は「辛さ」を三つの手順（�．好僖ぅ垢虜�合比率、�∋邵遒郡霆爐箸覆襯�レーと比較、最後は、人間が味わう）で決めて、甘口・中辛・辛口と分けているとのことです。ハウス食品は1972年に業界に先駆けて「辛さ」の表示を始めたそうですが、同社は更にカレーの辛さを１〜５段階で表示し、数字が大きくなるほどカレーの辛さが強くなる、としています。
しかし、メーカーさんはしっかり分類していますが、多分、日本人の性格から多くの人が「中辛」を選んでいると想像します。もちろん、我が家の定番もゴールデンカレー「中辛」で、隠し味はソース（ウスター＆中濃両方）。たまに別のカレーをトライするのですが、結局、戻ってしまいます。
醤油、ソース、お味噌、カレーを変える人っているのでしょうか？人の好みのことながら、いつも気になっています。因みに、我が家は全く変わっていません。これもおかしいですかね？
ＴＯＮ＠らくちん君
08/01 
