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だしをとった後の昆布の活用

だしをとった後の昆布をそのまま捨ててしまうのはもったいないです。冷凍庫にとってぴて、たまったら当座煮にしましょう。

＜材料＞

昆布：１００ｇ程度、しょうが：１ｃｍ角、水：カップ１と1/4、酢：小さじ１

砂糖：小さじ 1/2、みりん：大さじ1、しょうゆ：大さじ1と1/2

＜作り方＞

①昆布を２～３ｃｍ角に切ります

②上記①に水、酢、しょうがの千切りを加え、１０分くらい煮ます

③次に砂糖、みりん、しょうゆを加えて、弱火で煮汁がなくなるまで煮ます。