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セレベス・京いも
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＜皮をむく＞
皮についている泥はたわしで洗い流します。皮を厚めにむき、適当な大きさに切ります。くずれやすいので、面取りします。
＜下ゆでする＞
鍋にたっぷりの水を入れ、芋を入れて強火にかけ、固めにゆでます。
09/02 
