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生きくらげ
＜石づきを取る＞
さっと水洗いし、裏側の石づき、特に石のように固い部分をていねいに切り取ります。
そのまま炒めものに、また熱湯にさっとくぐらせて和えものや酢のものなどに使います。
09/02 
