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マッシュルーム
さっと洗って、水分をふきんでふきます。切り口がすぐ変色するので、生で使うときは、切るそばからレモン汁をかけます。こうすると変色が防げます。
加熱するときは、直前に切り、短時間で調理します。
09/02 
