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生すじこ

1.ぬるま湯(水より少し温かい程度)に4〜5分、つけます。
2.ぬるま湯につけていると表面の膜が白っぽくなるので、生すじこはぬるま湯につけて、手で丁寧にほぐし、ザルにあげて水気を切ります。