
	08/22 何時が食べごろ？ 08/18 『夏の酸辣湯麺（スーラータンメン）』 08/01 珍しいものを見つけました！！


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あずき

1.あずきを水で洗って鍋に入れ、かぶる程度の水を入れて、火にかけます。
2.沸騰後、2～3分煮てから、ざるにあけます。（これを「渋きり」といい、えぐみが抜けます）
3.もう一度、たっぷりの水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮ます。少し固めにするには15～20分、柔らかめにするときは30分くらい煮ます。